食用油是老百姓餐桌上不可缺少的成分，但是您知道吗？大豆油在高温下不稳定，不适合做煎炸；花生油耐热性较好，更适合炖炒……许多人也都明白，食用油要换着吃才更健康，但前提是，您得了解每种食用油的个性。 食…
油，饮食的必备品。市面上各种油让你眼花缭乱，每种油又有各自营养特点，到底该吃什么油呢？有关食用油又有哪些您忽略的问题呢？换着吃油更营养目前，市场上除了常见的大豆油、菜籽油、花生油以外，还有调和油、玉米油…
首先我要声明我不是什么保健专家，我只是站在消费者角度谈谈我对食用油的认识。因为我们每天做菜几乎都要使用食用油，掌握一些基本常识还是很有必要，也就是花了钱要消费个明白。 我们经常看到一些网站，报纸杂志…
人们都知道油炸食品吃多了不好，可究竟为什么不好，却并不是所有人都清楚的。最近，网上有个相关话题似乎说明这其中的原因，那就是食用油重复使用三次以上的话，致癌物丙二醛会成倍增长。那么，食用油反复使用三次，致…
荆楚网消息 (楚天都市报) 脂类对人体健康有着极其重要的作用，食用油中各种脂肪酸的比例对心脑血管疾病的发生和发展作用正是通过不同脂肪酸分子间的平衡实现的。而亚油酸和亚麻酸都是人体自身不能合成，只能通过食物摄…
★Peter教授认为：现在我们的目标不是单纯减少脂肪摄入，而是改变脂肪摄入的种类，目前有效的建议是用含有较多单不饱和脂肪酸的油脂取代饱和及反式脂肪酸。★花生有何营养？花生含有高单不饱和脂肪酸、膳食纤维、植物…
营养专家指出，花生油是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油，更适合中国人食用。有专家预言，随着国内人民生活水平的不断提高，食用花生油的群体日益壮大，不久的将来，花生油将成为“东方第一油”，与被誉为“西…